© Hugues Montano
Le futur dans nos assiettes
Sylvain Roux, Aurélie Zunino
À quoi ressemblera la cuisine en 2050 ?
Les lentilles auront-elles remplacé la viande ? Les aliments seront-ils synthétisés en laboratoire ? Trouvera-t-on des insectes au menu des restaurants étoilés ?
Avec Sylvain Roux, chef étoilé du restaurant Château Blanchard (Chazelles-sur-Lyon), et Aurélie Zunino, chaire ANCA et coordinatrice du programme “Je mange pour le futur”.
Dans le cadre du festival Futurs possibles : Zone Alimentaire Désirable (6 > 9 juin 2024)
Sun. 9 June
11H00
DUREE 1h30
TARIFS Prix libre, sur réservation
ACCESSIBILITÉ
Une petite partie du festival Futurs possibles peut se dérouler dans des salles ou lieux non accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nous vous invitons à nous contacter pour préparer votre venue.
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